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丁子香干燥丁香花蕾
丁子香
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丁子香
丁子香丁子香干燥丁香花蕾1 / 7
概述
丁香为常绿乔木，高8—12米，树冠狭窄；叶对生、椭圆形，上面有光泽，具油腺。花小、粉白色，顶生。花蕾在即将开放时采摘、干燥成“丁香”——由管状花萼、四枚未开花瓣和圆钝顶端组成，形似小钉，呈深红棕色。
丁香原产印度尼西亚马鲁古群岛，历史上是极为珍贵的香料；现于印度尼西亚、印度、马达加斯加、坦桑尼亚及越南部分地方种植。丁香用于糕点、炖菜、热酒和咖喱调味；富含丁香酚的精油具抗菌和麻醉作用，用于牙科和医药；传统医学认为其味辛性温，可温中散寒止痛。
生命周期
从种子到成品种子与萌发
主要以**种子**繁殖：将新鲜或处理过的种子播于疏松湿润的土壤中，保持湿润，数周后发芽。
幼苗与生长
幼苗成活，长出茎叶与根系；生长速度取决于光照与水分。
开花
植株开花，**10–12月开淡粉色花**；由昆虫和风传粉。
结果与采收
花后结实；**6–9月采转粉花蕾作丁香**。
分布与起源
各区域记录占比- 印度尼西亚35%
- 马达加斯加25%
- 印度及其他40%
化学成分
沉香树脂中的相对含量- 丁香酚麻醉、抗菌50%
- 乙酰丁香酚次要精油25%
- 单宁收敛25%
用途
- 用于糕点、炖菜、咖喱和热酒调味
- 提取丁香酚精油用于医药和牙科
- 传统医药：温中、散寒、止痛
特性
- 味道
- 香气温暖浓烈，辛辣麻口
- 用途
- 香料、药材、牙科
生境与保护
湿润热带沿海，雨量均匀；深厚、排水良好的土壤。
保护
多地栽培，未受严重威胁。
参考文献
- 1Kew Science – Plants of the World Online: Syzygium aromaticum — 邱园（世界植物在线）, 2026
- 2Wikipedia – Clove — 维基百科, 2026