Sung

Sung (Ficus racemosa), còn gọi sung Ấn hay goolar, là cây gỗ thuộc họ Dâu tằm (Moraceae), cao 10–20 m, thân xám, toàn cây có nhựa mủ trắng. Lá mọc so le, hình trứng hoặc bầu dục, mép nguyên, gân nổi rõ, mặt dưới hơi có lông. Điểm đặc biệt là các cụm quả (thực chất là quả giả hay syconium – hoa mọc bên trong) mọc thành chùm ngay trên thân và cành già, hình cầu, đường kính 2–3 cm, khi chín chuyển màu đỏ; mỗi cụm quả được thụ phấn nhờ một loài ong sung chuyên biệt. Loài phân bố rộng từ Nam Á, Đông Nam Á tới Nam Trung Quốc và Bắc Úc, ưa nơi ẩm ven sông suối, đất phù sa.

Quả sung có mặt trong bữa ăn Việt Nam: quả non ăn sống, làm nộm, muối chua (sung muối), quả chín ăn tươi; lá non và quả non nấu canh với thịt hoặc cá. Trong y học dân gian, quả sung chín được dùng nhuận tràng, quả non và lá dùng cầm tiêu chảy, kiết lỵ; vỏ cây cầm máu và hỗ trợ trị đái tháo đường; nhựa mủ dùng làm bẫy dính chim theo cách cổ truyền. Cây ưa sáng, mọc ven làng, bờ ao khắp Việt Nam và cũng được trồng làm cây cảnh, bonsai phổ biến (sung bonsai). Quả chín là thức ăn của nhiều loài chim và thú, góp phần đa dạng sinh thái.