Curcuma longa L.
姜科
姜黄（Curcuma longa）是姜科中栽培最广的植物；橙黄色根茎含 2–5% 姜黄素类，既是香辛料与食用色素，也是临床研究最多的药用植物之一。
Zingiber officinale Roscoe
生姜（Zingiber officinale）是姜科多年生根茎，也是世界上使用最广的香辛料之一；辣味来自姜辣素（鲜姜）与姜烯酚（干姜），在止呕与关节疼痛方面有日益增多的临床证据。
