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香辣蓼越南芫荽
香辣蓼
香辣蓼
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香辣蓼
香辣蓼香辣蓼越南芫荽1 / 7
概述
越南芫荽为多年生草本，匍匐或直立，茎常带红色、具节；叶披针形、互生，叶面有特征性的紫红色V形斑。花小，粉白色，顶生。植株几乎不结可育种子，主要以扦插繁殖。
该植物原产东南亚，在越南饮食中广泛使用。可作香草生食，搭配毛鸭蛋、凉拌和汤品，亦用于腌制和去腥。传统医学认为其味辛性温，可温中、开胃、抗菌；但不宜多食。
生命周期
从种子到成品扦插
用**扦插**繁殖：剪取带2–3个节的10–15厘米半木质化枝条，插于阴处的湿沙或湿土中。
生根
插条2–4周生根，节上萌发新梢。
生长与开花
植株开花，**7–10月开白色小花穗**；由昆虫和风传粉。
成熟与采收
每次采收后植株从茎与芽再生新叶；**全年采嫩梢，定植后30–40天最佳**。
分布与起源
各区域记录占比- 东南亚50%
- 越南30%
- 其他20%
化学成分
沉香树脂中的相对含量- 精油（醛类）特征香气40%
- 黄酮类抗氧化30%
- 单宁轻度抗菌30%
用途
- 配毛鸭蛋、凉拌和汤品生食
- 腌制并去除食材腥味
- 传统医药：温中、开胃、抗菌
特性
- 味道
- 气味浓烈，微辛
- 用途
- 香草及传统药材
生境与保护
湿润热带；喜轻度遮阴；常种于房前屋后、沟边。
保护
广泛种植和使用，未受威胁。
参考文献
- 1Kew Science – Plants of the World Online: Persicaria odorata — 邱园（世界植物在线）, 2026
- 2Wikipedia – Persicaria odorata — 维基百科, 2026