韭菜

Allium tuberosum Rottler ex Spreng.

别名韭菜

韭菜（Allium tuberosum）是石蒜科草本，叶扁长、带淡蒜香；用于炒菜、煮汤、做韭饼，传统医学认为可温补、助消化。

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语言VIENZH

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韭菜

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韭菜为多年生草本，高25—50厘米；小鳞茎上生扁平、狭长的叶，丛生成簇，深绿色，切断时有淡蒜香。秋季高花茎上开白色小花，组成伞形花序，后结含黑色种子的小蒴果。

韭菜原产东亚，中国、日本、韩国和越南早有栽培。叶可炒蛋、炒肉或海鲜、煮汤、做韭菜饼、配米粉食用，也可作香草生食。传统医学认为其味辛性温，可温中、助阳、行气。

从种子到成品

用**分株**繁殖：挖起整丛，分成带2–3个芽的小丛，保留完整根系。

分株后1–2周恢复，长出新根与新叶。

植株开花，**6–8月开白色伞形花**；由昆虫和风传粉。

每次采收后植株从茎与芽再生新叶；**全年多次割叶，以秋春最旺**。

各区域记录占比

沉香树脂中的相对含量

凉爽至温暖气候；疏松肥沃土壤；全年种植。

东亚及多地广泛栽培，未受威胁。

NguyenMoc 原木

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