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青柠萊姆
萊姆
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萊姆
青柠
青柠青柠萊姆1 / 7
概述
青柠为灌木或小乔木，高2—5米，枝具短刺；叶椭圆形、互生，叶柄略有翼；花小、白色、芳香。果实球形至椭圆形，长3—6厘米，果皮薄、绿黄色、具油腺，果肉由多汁且极酸的汁胞组成，含少量种子。
青柠原产东南亚，广泛栽培于热带和亚热带；越南各省均有种植，常见有普通青柠和四季柠檬。果实用于制柠檬水、盐渍青柠、糖渍果皮和调味（凉拌、蘸汁）；果皮可提取富含柠檬烯的精油，用于香料和清洁。
生命周期
从种子到成品嫁接
用**嫁接**繁殖：选用健壮砧木与亲和接穗，在生长季初期进行芽接或枝接。
愈合并发芽
嫁接口2–4周愈合，接穗萌芽。
生长与开花
植株开花，**2–4月开带紫色晕的芳香白花**；由昆虫和风传粉。
成熟与采收
花后结实；**几乎全年采收黄色成熟果**。
分布与起源
各区域记录占比- 东南亚30%
- 越南20%
- 其他50%
化学成分
沉香树脂中的相对含量- 柠檬酸主要酸味45%
- 维生素C抗氧化30%
- 柠檬烯果皮芳香油25%
用途
- 榨汁制饮料、盐渍青柠
- 用于凉拌和蘸汁调味
- 果皮提取柠檬烯精油
特性
- 味道
- 酸味强烈，清香
- 价值
- 富含维生素C和柠檬酸
生境与保护
热带和亚热带，多阳光；排水良好的土壤。
保护
广泛栽培，未受威胁。
参考文献
- 1Kew Science – Plants of the World Online: Citrus × aurantiifolia — 邱园（世界植物在线）, 2026
- 2Wikipedia – Key lime — 维基百科, 2026