Rau mùi
Coriandrum sativum L.
Rau mùi (Coriandrum sativum) là rau thơm thân thảo họ Hoa tán; lá non ăn sống, hạt (ngò) thơm dùng làm gia vị và thuốc — được dùng trong phở, gỏi, salad và nhiều món Á Âu.
Chưa có đánh giá nào — hãy là người đầu tiên!
Hình ảnh
Rau mùiRau mùi
Hoa Rau mùi
Rau mùi
Rau mùi
Rau mùi
Rau mùiRau mùiRau mùiTổng quan
Rau mùi là cây thân thảo một năm cao 20–50 cm, thân mảnh, phân nhánh; lá gốc xẻ thùy hình lông chim, lá trên nhỏ và chia nhỏ hơn. Hoa nhỏ màu trắng đến hồng nhạt mọc thành tán; quả khô hình cầu đường kính 3–5 mm, bên trong chứa hai hạt, tỏa mùi thơm ấm khi chín khô.
Rau mùi có nguồn gốc Địa Trung Hải và Trung Đông, được trồng khắp thế giới; ở Việt Nam rau mùi là loại rau thơm phổ biến trong phở, bún, gỏi và bánh xèo. Lá ăn sống hoặc nấu chín; hạt (ngò) rang dùng làm gia vị cho phở, cà ri; tinh dầu rau mùi dùng trong công nghiệp thực phẩm và mỹ phẩm. Đông y dùng hạt giúp tiêu hóa, làm ra mồ hôi.
Vòng đời
Từ hạt đến thành phẩmHạt & nảy mầm
Cây nhân giống chủ yếu bằng **hạt**: gieo hạt tươi hoặc hạt đã xử lý vào đất tơi ẩm, giữ ẩm đều; hạt nảy mầm sau vài tuần.
Cây con & sinh trưởng
Cây con mọc thành khóm, phát triển thân lá và bộ rễ; tốc độ tùy ánh sáng và độ ẩm.
Ra hoa
Cây trổ **hoa trắng nhỏ dạng tán, tháng 4–6**; hoa thụ phấn nhờ côn trùng và gió.
Kết quả & thu hoạch
Sau mỗi lần thu, cây tái sinh lá non từ thân và chồi; **toàn cây thu 30–45 ngày sau gieo, hạt thu tháng 6–7**.
Phân bố & nguồn gốc
Tỉ lệ ghi nhận theo khu vực- Địa Trung Hải – Trung Đông30%
- Châu Á40%
- Khác30%
Thành phần hoá học
Hàm lượng tương đối trong nhựa trầm- Tinh dầu linaloolMùi thơm chính35%
- Vitamin K, CVi chất30%
- FlavonoidChống oxy hóa35%
Công dụng
- Lá ăn sống hoặc nấu chín
- Hạt rang làm gia vị phở, cà ri
- Tinh dầu và hạt dùng trong y học
Đặc tính
- Mùi vị
- Lá thơm dịu; hạt ấm, hơi cam chanh
- Giá trị
- Giàu vitamin và tinh dầu
Sinh cảnh & bảo tồn
Khí hậu mát, đất tơi xốp; trồng quanh năm ở vùng nhiệt đới.
Bảo tồn
Được trồng rộng khắp thế giới, không bị đe dọa.
Tài liệu tham khảo
- 1Kew Science – Plants of the World Online: Coriandrum sativum — Kew (Plants of the World Online), 2026
- 2Wikipedia – Coriander — Wikipedia, 2026